المكوّنات
- صدر دجاج مقطّع إلى شرائح - كيلوغرام
- بصل حجم كبير، مقطّع إلى شرائح - 2
- فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح - 2
- فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح - 2
- فطر مقطّع إلى شرائح - كوب
- ملح - بحسب الرغبة
- فلفل أبيض - ملعقة صغيرة
- فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة
- خلّ أحمر - ربع كوب
- سكر - نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة
- ثوم مهروس - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في وعاء كبير، أخلطي 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي مع السكر، الخلّ الأحمر، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الأبيض، الثوم المهروس، الفلفل الأسود والملح.
2- ضعي شرائح الدجاج في الوعاء وغمّسيها جيداً في الصلصة. غطّي الوعاء واتركي الدجاج منقوعاً لحوالى 4 ساعات.
3- في مقلاة، حمّي ملعقة الزيت المتبقية جيداً ثم حمّري البصل، الفليفلة الحمراء والخضراء إلى أن تذبل.
4- أضيفي الفطر وقطع الدجاج المنقوعة وحرّكي على نار قويّة لحوالى 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج جيداً.