طريقة عمل بلح الشام

المقادير

• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 3 بيضات
• 1 كوب طحين
• رشة ملح
• زيت للقلي

طريقة التحضير

1. ننخل الطحين مع الملح ونضعه جانباً في وعاء .
2. نضع في قدر كلاً من الماء والزيت ونضعه على نار عالية وبعد أن يغلي نضيف الطحين ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً ثم نخفف النار ونحرك حتى تتشكل العجينة ثم نطفئ النار .
3. نضع العجينة جانباً كي ترتاح لمدة نصف ساعة ثم نضيف فوقها البيض بالتدريج مع فرك العجينة بعد إضافة كل بيضة .
4. نحمي الزيت في مقلاة عميقة وأثناء ذلك نضع العجينة في كيس التزيين ثم نشكل قطع صغيرة من بلح الشام ونضعها في الزيت الحامي ثم نصفيها جيداً ونضعها ساخنة في القطر البارد وبذلك تصبح جاهزة .