المقادير::
- 5 كؤوس دقيق
- 4 ملاعق أكل حليب جاف
- خميرة فورية على طرق الملعقة الصغيرة
- 6 ملاعق أكل ينسون مطحون
- 4 ملاعق أكل شمر مطحون
- 2 1\2 كأس سمن نباتي
- ماء حسب حاجة العجين
- الحشو:
- 2 كيلو تمر منزوع النواة (2 باكيت تمر) معجون
- 5 ملاعق أكل قرفة
- قليل من الزيت
- سمسم محمص حسب الرغبة
طريقة التحضير::
30 دقيقة
- نخلط جميع المواد الجافة في وعاء.
- نضيف السمنة على المواد ونفرك براحة اليد حركة دائرية حتى يتجانس،نضيف الماء تدريجيا حتى تتكون عجينة طرية ملساء ولا نضغط على العجينةعند عملية العجن.
- الحشو، في وعاء نضع التمر ثم الزيت ونقوم بعملية عجن بسيطة، نضيفالقرفة والسمسم.
- نقوم بأخذ جزئ من العجينة ونقوم بفردها لتصبح متوسطة السمك ثم نفردجزئ من الحشو و نضعه فوق العجينة، نقوم بتقطيعها حسب الرغبة.
- نضعها في صينية الخبز ونترك مسافة قليلة بين القطع ثم تخبز.