المقادير :
- لتحضير الطبقة الأولى:
- بسكويت – بحسب الرغبة
- زبدة – 180 غرام
- لتحضير الطبقة الثانية:
- كريمة خفق - كوبان .
- جبن كريم بوك – 400 غرام .
- سكر – كوب .
- فانيليا – ملعقة صغيرة .
- قشر ليمون حامض مبشور – ملعقة صغيرة .
- لتحضير الطبقة الثالثة:
- فراولة – 500 غرام .
- سكر – كوب.
- ليمون حامض معصور – نصف حبّة.
- نشاء – ملعقتان كبيرتان .
طريقة التحضير :
1- لتحضير الطبقة الأولى:
في الخلاط الكهربائي، إطحني البسكويت حتى يصبح مفتتاً.
2- أضيفي الزبدة واخلطي للحصول على عجينة.
3- مدّي عجينة البسكويت في قالب تشيز كيك بسماكة 1 سنتم.
4- لتحضير الطبقة الثانية:
في الخلاط الكهربائي، أخفقي الكريمة حتى يتضاعف حجمها.
5- في وعاء آخر، أخفقي جبن الكريم مع السكر والفانيليا وقشر الليمون الحامض المبشور.
6- أضيفي المزيج السابق إلى الكريمة واخلطي.
7- ضعي المزيج فوق طبقة البسكويت.
8- أدخلي القالب إلى الثلاجة لليلة كاملة.
9- لتحضير الطبقة الثالثة:
إفرمي الفراولة.
10- في قدر، ضعي الفراولة مع السكر وعصير الليمون الحامض والنشاء.
11- أخلطي المكونات لمدّة 30 دقيقة.
12- إرفعي القدر عن النار واتركي الصلصة لتبرد.
13- أسكبي الصلصة على التشيز كيك لتزيينه.