المكوّنات
- سميد ناعم – كوبان
- سكر – كوب
- حليب – ثلث كوب
- زبدة مذوبة – نصف كوب + ملعقتان كبيرتان
- لبن زبادي – كوب
- بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
- للتزيين:
- جوز، مجروش – بحسب الرغبة
- جوز الهند، مجروش – بحسب الرغبة
- لتحضير القطر:
- سكر – كوب ونصف
- ماء – ثلاثة أرباع كوب
- فانيليا – ملعقة صغيرة
- لدهن الصينية:
- زبدة – ملعقة صغيرة
- سميد ناعم – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة وانثري السميد.
2- في وعاء، ضعي لبن الزبادي والسكر. أخلطي جيداً حتى يتجانس المزيج.
3- أضيفي السميد، الحليب والبايكنغ باودر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
4- زيدي الزبدة. إستمري بالخلط حتى تحصلي على قوام عجينة ناعمة.
5- ضعي الوعاء جانباً حتى ترتاح العجينة.
6- أسكبي العجينة في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ40-45 دقيقة حتى تنضج البسبوسة.
7- في هذا الوقت، حضري القطر: ضعي الماء والسكر في قدر على حرارة متوسطة.
8- حرّكي المزيج حتى الغليان. أضيفي الفانيليا واتركي المزيج يغلي من جديد حتى يكثف قوامه.
9- إرفعي القطر عن النار واتركيه جانباً على حرارة الغرفة حتى يبرد.
10- أخرجي الصينية من الفرن. أضيفي القطر على وجه البسبوسة.
11- زيّني البسبوسة بجوز الهند المجروش والجوز. قطّعيها وقدّميها مباشرة على سفرتك.