المكوّنات
سميد ناعم - كوب
حليب دافئ - كوب
بيض – 3
سكر – نصف كوب
زيت نباتي – نصف كوب
فانيليا – ملعقة كبيرة
ملح – ربع ملعقة صغيرة
بايكينغ باودر – ملعقة كبيرة
لتحضير القطر:
ماء – كوبان
سكر – كوبان
عصير ليمون حامض – نصف ملعقة صغيرة
فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
للتزيين:
لوز مجروش – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
2- في وعاء، ضعي البيض، الملح والسكر. أخفقي المكونات ب
واسطة شريط الخفق حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- أضيفي الحليب والزيت النباتي. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
4- أضيفي السميد واخلطي المكونات حتى تتداخل.
5- زيدي الدقيق، الفانيليا والبايكغ باودر. أخلطي المكونات جيداً حتى
تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
6- أسكبي خليط العجينة في صينية الفرن المدهونة بالزيت. زيّني
وجه البسبوسة باللوز المجروش.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ35 دقيقة حتى تنضج البسبوسة.
8- في هذا الوقت، حضري القطر. في قدر على حرارة متوسطة،
ضعي السكر والماء. أخلطي المزيج حتى يذوب السكر.
9- أتركي القدر على النار حتى يكثف قوام مزيج القطر أي عند الغليان.
10- عندما يغلي المزيج، إرفعي القدر عن النار. أضيفي عصير الليمون ا
لحامض والفانيليا. حرّكي المزيج حتى يتجانس.
11- أخرجي صينية البسبوسة من الفرن. اسقيها مباشرة بالقطر الساخن.
12- قطّعي البسبوسة إلى مكعبات وقدّميها إلى جانب القهوة. ألف صحة!