يخنة بطاطس بالكزبرة والثوم

المكوّنات

1. دجاجه مقطعه الى اربع قطع
2. بهار
3. ملح
4. فلفل
5. هيل مطحون
6. بهار دجاج
7. بابريكا
8. ورق غار 4
9. عود قرفه
10. بصل مفروم ناعم
11. كيلو بطاطا مقشر ومقطع حجم وسط
12. 6 اسنان ثوم مهروسين
13. فنجان كزبره خضرا مفروم ناعم
14. زيت ذره للقلي

الخطوات

30 دقيقة

1. بطنجره على النار نسلق الدجاج وبس يغلى منشيل الزفره ومنضيف البصله المفرومه والبهار، ملح، فلفل، قرفه ورق الغار منتركهم على النار ربع ساعه بطنجره الضغط أما بطنجره عاديه بدها ساعه لحتى يستوي الدجاج.
   
2. نقلي البطاطا بالزيت لحتى تتحمر وتعطينها اللون الذهبي ومنحطها على ورق امتصاص الزيت.
   
3. منصفي مرقه الدجاج.
   
4. نضع البطاطا المقليه بطنجره على النار ومنضيف عليها من مرقه الدجاج رشه بهار وهيل مطحون وملح ومنتركها تغلي لحتى تستوي البطاطا.
   
5. بمقلاه على النار نضع ملعقه سمنه او زيت وبضيف الثوم وبقليهم لحتى تاخد اللون الأشقر نضع الكزبره الخضراوبقليهم مع بعض( تسمى قدحه الثوم) وبسكبهم فوق يخني البطاطا وهيك بتكون البطاطا جاهزه والدجاج منتبلووو و بيتحمر بالفرن.