المكوّنات
- دقيق - 4 أكواب
- حليب بودرة - 4 ملاعق كبيرة
- سكر - 4 ملاعق كبيرة
- ملح - رشة صغيرة
- خميرة - ملعقة كبيرة
- بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
- زيت - نصف كوب
- بيض - 1
- خلّ - ربع ملعقة صغيرة
- ماء - بحسب الحاجة
- للحشوة:
- قرفة مطحونة - بحسب الحاجة
- سكر - بحسب الحاجة
- كاكاو - بحسب الحاجة
- للوجه:
- صلصة شوكولاتة - بحسب الرغبة
- حليب مكثّف محلى - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء عميق، ضعي الدقيق، الحليب، السكر، الملح، الخميرة والبايكنغ باودر ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي الزيت، البيض، الخلّ والماء مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- أتركي العجينة جانباً لحوالى 5 دقائق حتى ترتاح ثم اعيدي عجنها من جديد حتى تصبح ليّنة.
4- إدهني العجينة بالقليل من الزيت ثم اتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمّر.
5- قسّمي العجينة الى قسمين ثم افردي كل قطعة على سطح صلب ثم ادهني القطعة الأولى بالقليل من الزبدة.
6- أنثري على الوجه القليل من السكر، القرفة والكاكاو ثم لفّي العجينة على شكل رول مع الضغط جيداً عليها.
7- قطّعي الرول الى قطع متوسط الحجم، صُفيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ثم اتركيها جانباً لحوالى 10 دقائق حتى ترتاح.
8- أعيدي الكرة على ما تبقى من العجينة ثم اخبزي الصينية في فرم محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
9- أخرجي الصينية من الفرن، اسكبي الشوكولاتة السائلة والحليب المكصف المحلى على الوجه قبل التقديم.