المقادير
فول يابس منقوع لليلة كاملة في 5 أكواب ماء مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم - كوب
ثوم مهروس - 4 فصوص
عصير ليمون حامض - نصف كوب
ملح - بحسب الرغبة
زيت زيتون للتزيين - بحسب الرغبة
طريقة التحضير
1- صفّي الفول من ماء النقع ثمّ ضعيه في قدر على نار
2- عندما يغلي الماء، خفّفي النار ثمّ غطّي القدر واتركيه لمدة ساعة، حتى ينضج جيداً.
3- في وعاء صغير، أمزجي الثوم المهروس مع الملح وعصير الليمون الحامض.
4- بعد مرور الساعة، إرفعي القدر عن النار وأضيفي مزيج الليمون الحامض والثوم إلى الفول.
5- أخلطي المكونات جيداً ثمّ اسكبيها في أطباق التقديم.
6- قدّمي الفول ساخناً أو فاتراً مع الخبز العربي، المخللات والخضار الطازجة.قوية مع 3 أكواب من الماء..