المكوّنات
- فخذ دجاج - كيلوغرام ونصف
- ملح - ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
- فلفل حرّيف - نصف ملعقة صغيرة
- حليب سائل - كوب
- خلّ - ملعقة كبيرة
- دقيق - 3 أكواب
- زيت نباتي - 3 أكواب
طريقة العمل
1- ضعي قطع الدجاج في وعاء ونكهيها بالملح، الفلفل الأسود المطحون والفلفل الحريف.
2- غطي الوعاء بورق بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لساعة من الوقت.
3- أمزجي الحليب والخل في وعاء ثمّ غمّسي الدجاج بهذا المزيج.
4- سخني الزيت جيداً على النار.
5- غمّسي الدجاج بالدقيق من الجهتين ثم اقلي القطع حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
6- كرري العملية حتى انتهاء كمية الدجاج ثم قدميه ساخناً.