المقادير
- 1 ½ كوب أرز بسمتي
- 2 كوب ماء
- ⅓ كوب سكر
- 1 بصلة مفرومة
- 2 حبة جزر مقطعة طولياً
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- ½ كوب زبيب
- ¼ كوب لوز محمص
طريقة التحضير
- ننقع الأرز في الماء لمدة ساعتين أو أكثر ثم نصفيه ونضعه جانباً .
- نضع السمنة في قدر عميق ونذوبها ثم نضيف البصل ونحرك على نار متوسطة حتى يذبل البصل ويكتسب لوناً ذهبياً .
- نضيف الكمون والقرفة والملح والفلفل ونحرك لمدة دقيقة .
- نضع السكر في وعاء على نار هادئة حتى يتكرمل ثم نضيفه فوق البصل .
- نضع الزبيب والجزر ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف الأرز بعد أن قمنا بتصفيته و 2 كوب ماء ونحرك المكونات جيداً ثم نتركها حتى يغلي الماء .
- بعدها نضع الأرز على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز والجزر .
- نضع الأرز في طبق التقديم ونزين باللوز المحمص ونقدمه مع اللحم أو الدجاج .