كيكة الاناناس الهشة

المكوّنات

• زبدة- 4 ملاعق كبيرة
  
• سكر بني- نصف كوب
  
• أناناس مقطع الى شرائح- 8
  
• لتحضير الكيك:
  
• دقيق- كوب ونصف
  
• بايكنغ باودر- ملعقة صغيرة
  
• ملح- ربع ملعقة صغيرة
  
• سكر- كوب
  
• زبدة طرية على حرارة الغرفة- 8 ملاعق كبيرة
  
• بيض- 2
  
• عصير أناناس- نصف كوب
  

طريقة العمل

1- ذوبي الزبدة والسكر البني في مقلاة ثم وزعي شرائح الاناناس واتركيها حتى يتغير لونها.
2- وزعي شرائح الاناناس في قعر قالب كيك مع الصوص ثم اتركيه جانباً.
3- لتحضير الكيك، اخلطي في وعاء كل من الدقيق، البايكنغ باودر، الملج والسكر.
4- أضيفي الزبدة، البيض وعصير الاناناس مع الخلط المستمر لتحصلي على خليط كيك متجانس القوام.
5- وزعي خليط الكيك فوق الاناناس في القالب ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
6- أتركي القالب في الفرن لحوالى 45 دقيقة حتى ينضج، اخرجي القالب من الفرن ثم اقلبيه على طبق قبل التقديم.