المكونات | المقادير :
- لتحضير خبز البطبوط:
- دقيق قمحة كاملة - 250 غرام
- دقيق أبيض - 100 غرام
- ملح - ربع ملعقة صغيرة
- خميرة - ملعقة كبيرة
- ماء دافئ - كوب
- لتحضير الحشوة:
- جامبون حبش مقطّع إلى شرائح رفيعة - كوب
- جبن موزاريلا مبشور - كوب
- زيتون أخضر منزوع النوى مقطّع إلى شرائح - نصف كوب
- خس مقطّع إلى شرائح - كوب .
- مايونيز - بحسب الرغبة .
طريقة العمل | طريقة التحضير :
1- لتحضير العجينة: أنخلي في وعاء الخلاط الكهربائي دقيق القمح والدقيق الأبيض والملح والخميرة.
2- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- قطّعي العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم ثمّ مدّيها على سطح صلب.
4- بواسطة قطاعة بسكويت متوسّطة الحجم قطّعي العجينة إلى دوائر ثمّ صفّي الدوائر على فوطة مطبخ.
5- غطّي الدوائر واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
6- حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة وحمّري فيها دوائر الخبز من الجهتين.
7- ضعي خبز البطبوط في طبق واركيه جانباً حتى يبرد.
8- لتحضير الحشوة: أخلطي في وعاء الخس والجامبون والزيتون.
9- قطّعي الخبز وامرغي عليها المايونيز بحسب رغبتك ثمّ ضعي فيها ما يقارب ملعقة كبيرة من الحشوة.
10- أنثري الجبن على الوجه ثمّ صفّي البطبوط في طبق التقديم وقدّميه على سفرتك.
- يمكنك أن تنوّعي بحشوة البطبوط بحسب رغبتك.