طريقة عمل مقلوبة الدجاج

المقادير

6 اشخاص

1. دجاجة كاملة مقطعة ارباع منزوعة الجلد
2. 2 ونص كاس رز مسلوق او منقوع نصف ساعه
3. بصله شرايح ومقليه
4. طماطم شرايح حسب الرغبة
5. 2 حبة بطاطس وسط مقطعه شرايح ومقليه
6. 2 حبة باذنجان كبيرة ومقطعه شرايح ومقليه
7. فلفل رومي شرايح.وفلفل حار حسب الرغبة
8. بهارات مشكله او مكعبات ماجي
9. ملح وفلفل وورق غار
10. زعفران للزينه

طريقة التحضير

1. يسلق الرز نص استواء..او ينقع نصف ساعه بماء حار حسب نوعية الرز..
2. تسلق الدجاجة بعد تنظيفها بالماء والبهارات ومكعب الماجي..ثم تقلى بالزيت..
3. تقلى الخضار جميعا وترص بقاع القدر بالترتيب..
4. يرص فوقها الدجاج..
5. يوضع الرز اخر طبقة ويضغط عليها حتى تتماسك..
6. ترش بماء وقليل زعفران للزينه وتغطى بقصدير وتطبخ على نار هادئة حتى تمام النضج..
7. استغنيت عن معجون الطامطم حسب الرغبة..والخضار حسب الرغبة بالزيادة والنقصان..الرز اختياري ممكن يستبدل بمعكرونه..وتقدم ساخنه مع اي نوع سلطه.