طريقة عمل المحلاية الشامية

المقادير

 

- حليب : 4 اكواب (1/2 كوب حليب كمية إضافية) 
- النشاء : كوب 
- سكر : ربع كوب (يمكنك تعديل كمية السكر حسب الحلاوة المفضلة) 
- مستكة : سن (مطحونة مع ½ ملعقة صغيرة سكر) 
- كريمة الطبخ : ربع كوب 
- كريمة الخفق : 6 ملاعق كبيرة (للتزيين) 
- فستق : 6 ملاعق كبيرة (مجروش ومحمص للتزيين) 
- لوز : 6 ملاعق كبيرة (مبشور للتزيين)

طريقة التحضير

 

1- نضع الحليب في قدر على نار متوسطة.

2- بعد أن يغلي الحليب، نضيف السكر والمستكة مع التحريك المستمر حتى نتأكد من ذوبان السكر، ثم نضيف كريما الطبخ مع التحريك.

3- نخلط في وعاء الحليب الكمية الإضافية والنشا حتى يذوب النشا ونضيف الخليط إلى قدر الحليب السابق بالنشا إلى ونغلي المزيج لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.

4- نسكب المزيح في أوان فردية ونتركها ترتاح لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة، ثم تبرد في الثلاجة لمدة ساعة ونزين باللوز والفستق والكريما المخفوقة.