طريقة عمل خبز البيدا التركي
المقادير | المكونات :
- 4 اكواب ونصف طحين .
- ربع كوب زيت .
- بياض بيضة مخفوق مع عصره ليمون .
- كوب ونصف ماء فاتر .
- نصف ملعقة ملح .
- 3 ملاعق سكر .
- ملعقة كبيرة خميرة فورية .
- للوجه: صفار بيضة مخفوق مع عصره ليمون .
- سمسم او حبة البركة .
طريقة التحضير | طريقة العمل :
- اخلطي الخميرة مع ملعقة سكر ونصف كوب ماء جيداً واتركي الخليط حتى تتضاعف الخميرة.
- اضيفي نصف كوب طحين وقلبي واتركيها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة او حتى تختمر.
- اخلطي الطحين مع السكر والملح ثم اضيفي الزيت وقلبي جيداً.
- اضيفي البياض وخليط الخميرة وباقي الماء واعجني جيداً.
- غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة نصف ساعة.
- قسمي العجينة الى نصفين ثم ضعي كل جزء في صينية مدهونة بالزبدة وقسمي الوجه بطرف السكين الى مربعات.
- ادهني الوجه بالبيض ورشي السمسم واتركي الخبز يختمر ثم اخبزيه في فرن مرتفع الحرارة حتى ينضج.
